日式寿喜烧
日式火锅，将切得极薄的牛肉、蔬菜和豆腐在餐桌上用甜咸高汤慢炖而成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 牛肋眼肉（切薄片）, 冷冻后稍微解冻
- 340 克 北豆腐, 切块
- 360 克 大白菜, 切成 5 厘米 的段
- 230 克 香菇, 对半切开
- 110 克 小葱, 切成 5 厘米 的段
- 110 克 胡萝卜, 切斜片
- 60 毫升 酱油
- 3 大勺 味淋
- 2 小勺 糖
- 475 毫升 日式高汤
- 2 大勺 牛油或植物油
- 4 生鸡蛋（用于蘸食）
做法
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1
在一个小碗中将 475 毫升 日式高汤、60 毫升 酱油、3 大勺 味淋 和 2 小勺 糖 混合来制作高汤。
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2
在中高火的桌面火锅或大煎锅中加热 2 大勺 牛油或植物油。
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3
将 450 克 冷冻后稍微解冻 牛肋眼肉（切薄片） 排列在锅的一侧。当边缘卷起时，推到一旁。
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4
将 360 克 切成 5 厘米 的段 大白菜、230 克 对半切开 香菇、110 克 切成 5 厘米 的段 小葱 和 110 克 切斜片 胡萝卜 分区域放入锅中。
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5
将高汤浇在所有食材上，然后煮至微沸。
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6
加入 340 克 切块 北豆腐 块，煮至蔬菜变软，大约 10 分钟。
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7
客人在食用前将每块食材蘸入打散的 4 生鸡蛋（用于蘸食） 中，热高汤会瞬间将鸡蛋烫熟。