Арос кон марискос
Ароматна страва з рису, тушкована зі сумішшю морепродуктів, ароматною пастою ахі амарильо та овочами.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. оливкова олія
- 160 г червона цибуля, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 3 ст. л. паста ахі амарильо
- 2 ст. л. томатна паста
- 280 г довгозернистий білий рис, промитий
- 120 мл сухе біле вино
- 700 мл рибний бульйон
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
- 75 г заморожений зелений горошок, розморожений
- 680 г суміш морепродуктів, очищені
- 60 мл свіжа кінза, нарізана
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у великій пательні або пасельниці на середньому вогні.
-
2
Додайте 160 г нарізана кубиками червона цибуля та 4 подрібнені зубчики часнику, обсмажуючи 5 хвилин до м'якості.
-
3
Вмішайте 3 ст. л. паста ахі амарильо та 2 ст. л. томатна паста, готуючи 3 хвилини до появи аромату.
-
4
Додайте 280 г промитий довгозернистий білий рис і перемішайте, щоб покрити сумішшю пасти, протягом 2 хвилин.
-
5
Влийте 120 мл сухе біле вино і тушкуйте до майже повного випаровування, потім додайте 700 мл рибний бульйон і доведіть до кипіння.
-
6
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, поки рис не стане майже м'яким.
-
7
Додайте 1 нарізаний кубиками червоний болгарський перець, 75 г розморожений заморожений зелений горошок та 680 г очищені суміш морепродуктів, потім накрийте кришкою і готуйте 7-8 хвилин, поки морепродукти не досягнуть внутрішньої температури 63°C.
-
8
Зніміть з вогню, вмішайте 60 мл нарізана свіжа кінза і дайте постояти під кришкою 5 хвилин перед подачею.