Аррос кон марискос
Ароматное блюдо из риса, тушеного со смесью морепродуктов, ароматной пастой аджи амарильо и овощами.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливковое масло
- 160 г красный лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 3 ст. л. паста аджи амарильо
- 2 ст. л. томатная паста
- 280 г белый длиннозерный рис, промытый
- 120 мл сухое белое вино
- 700 мл бульон из морепродуктов
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 75 г замороженный зеленый горошек, размороженный
- 680 г смесь морепродуктов, очищенные
- 60 мл свежая кинза, нарезанная
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой сковороде или сковороде для паэльи на среднем огне.
-
2
Добавьте 160 г нарезанный кубиками красный лук и 4 измельченные зубчики чеснока, обжаривайте 5 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 3 ст. л. паста аджи амарильо и 2 ст. л. томатная паста, готовьте 3 минуты до появления аромата.
-
4
Добавьте 280 г промытый белый длиннозерный рис и перемешайте, чтобы покрыть смесью пасты, на 2 минуты.
-
5
Влейте 120 мл сухое белое вино и тушите до почти полного испарения, затем добавьте 700 мл бульон из морепродуктов и доведите до кипения.
-
6
Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 15 минут, пока рис не станет почти мягким.
-
7
Аккуратно вмешайте 1 нарезанный кубиками красный болгарский перец, 75 г размороженный замороженный зеленый горошек и 680 г очищенные смесь морепродуктов, затем накройте крышкой и готовьте 7-8 минут, пока морепродукты не достигнут внутренней температуры 63°C.
-
8
Снимите с огня, добавьте 60 мл нарезанная свежая кинза и дайте постоять под крышкой 5 минут перед подачей.