Яловичі самбуси
Хрусткі трикутні пиріжки, начинені пряним яловичим фаршем, цибулею, часником та ароматними спеціями.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 475 мл рослинна олія
- 160 г жовта цибуля, дрібно нарізана
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 450 г нежирний яловичий фарш
- 1 ч. л. мелений кмин
- 1 ч. л. мелений коріандр
- 1 ч. л. дрібна морська сіль
- 12 листи тіста для самоси
- 2 ст. л. суміш борошна і води
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 1 ст. л. 475 мл рослинна олія у сковороді на середньому вогні, потім додайте 160 г дрібно нарізана жовта цибуля та готуйте до прозорості.
-
2
Додайте 4 подрібнені зубчики часнику, 450 г нежирний яловичий фарш, 1 ч. л. мелений кмин, 1 ч. л. мелений коріандр та 1 ч. л. дрібна морська сіль, готуючи, поки яловичина не досягне внутрішньої температури 71°C.
-
3
Зніміть начинку з вогню і повністю охолодіть перед формуванням.
-
4
Наріжте 12 листи тіста для самоси довгими смужками, покладіть начинку на один кінець, складіть у вигляді трикутників та запечатайте краї 2 ст. л. суміш борошна і води.
-
5
Розігрійте залишок 475 мл рослинна олія у глибокій сковороді до 180°C і обсмажуйте трикутники по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.