비프 삼부사
양념된 간 소고기, 양파, 마늘, 따뜻한 향신료로 채워진 바삭한 삼각형 페이스트리.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 475 ml 식용유
- 160 g 노란 양파, 곱게 다진
- 4 마늘 쪽, 다진
- 450 g 기름기가 적은 간 소고기
- 1 작은술 간 커민
- 1 작은술 간 고수
- 1 작은술 곱은 바다 소금
- 12 사모사 페이스트리 시트
- 2 큰술 밀가루와 물 반죽
만드는 법
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1
팬에 1 큰술의 475 ml 식용유을(를) 중불로 달군 뒤, 160 g 곱게 다진 노란 양파을(를) 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
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2
4 다진 마늘 쪽, 450 g 기름기가 적은 간 소고기, 1 작은술 간 커민, 1 작은술 간 고수, 1 작은술 곱은 바다 소금을(를) 넣고 소고기의 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 익힙니다.
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3
소소를 불에서 내리고 조립하기 전에 완전히 식힙니다.
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4
12 사모사 페이스트리 시트을(를) 긴 스트립으로 자르고, 한쪽 끝에 소소를 올린 후 삼각형으로 접고 2 큰술 밀가루와 물 반죽으로 가장자리를 봉합니다.
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5
깊은 팬에 남은 475 ml 식용유을(를) 180°C까지 달구고 삼각형이 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 각각 2~3분 동안 튀깁니다.