बीफ सम्बुसा
कुरकुरी त्रिकोणीय पेस्ट्री जो मसालेदार कीमा, प्याज, लहसुन और गर्म मसालों से भरी होती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 475 मि.ली. वनस्पति तेल
- 160 ग्राम पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 450 ग्राम लीन ग्राउंड बीफ
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 12 समोसा पेस्ट्री शीट
- 2 बड़े चम्मच मैदा और पानी का पेस्ट
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच 475 मि.ली. वनस्पति तेल गर्म करें, फिर 160 ग्राम बारीक कटा हुआ पीला प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं।
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2
4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां, 450 ग्राम लीन ग्राउंड बीफ, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, और 1 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक डालें, और तब तक पकाएं जब तक बीफ का आंतरिक तापमान 71°C तक न पहुंच जाए।
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3
भरावन को आंच से उतार लें और बनाने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
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4
12 समोसा पेस्ट्री शीट को लंबी पट्टी में काटें, एक सिरे पर भरावन रखें, त्रिकोण में मोड़ें, और 2 बड़े चम्मच मैदा और पानी का पेस्ट से किनारे सील कर दें।
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5
एक गहरी कड़ाही में बचे हुए 475 मि.ली. वनस्पति तेल को 180°C पर गर्म करें और त्रिकोणों को दोनों तरफ से सुनहरे भूरे होने तक 2 से 3 मिनट तक तलें।