Rundvleessambusa
Krokante driehoekige deegwaren gevuld met gekruid rundergehakt, uien, knoflook en warme specerijen.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 475 ml plantaardige olie
- 160 g gele ui, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 450 g mager rundergehakt
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl fijn zeezout
- 12 samosadeegvellen
- 2 el papje van bloem en water
Bereidingswijze
-
1
Verhit 1 el 475 ml plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg dan 160 g fijngehakt gele ui toe en bak tot deze glazig is.
-
2
Voeg 4 gehakt teentjes knoflook, 450 g mager rundergehakt, 1 tl gemalen komijn, 1 tl gemalen koriander en 1 tl fijn zeezout toe en bak tot het rundvlees een interne temperatuur van 71°C bereikt.
-
3
Haal de vulling van het vuur en laat volledig afkoelen voor het vullen.
-
4
Snijd 12 samosadeegvellen in lange repen, plaats vulling aan het uiteinde, vouw in driehoeken en sluit de randen met 2 el papje van bloem en water.
-
5
Verhit de resterende 475 ml plantaardige olie in een diepe koekenpan tot 180°C en frituur de driehoeken gedurende 2 tot 3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.