แซมบูซาเนื้อ
แป้งพัฟทรงสามเหลี่ยมกรอบสอดไส้เนื้อวัวสับปรุงรส หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศหอมกรุ่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 475 มล. น้ำมันพืช
- 160 ก. หัวหอมใหญ่, สับละเอียด
- 4 กระเทียมกลีบ, สับ
- 450 ก. เนื้อวัวบดไม่ติดมัน
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
- 1 ช้อนชา ลูกผักชีป่น
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลเนื้อละเอียด
- 12 แผ่นแป้งซาโมซ่า
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีผสมน้ำ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 475 มล. น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ในกระทะด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ 160 ก. สับละเอียด หัวหอมใหญ่ ลงผัดจนสุกใส
-
2
ใส่ 4 สับ กระเทียมกลีบ, 450 ก. เนื้อวัวบดไม่ติดมัน, 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น, 1 ช้อนชา ลูกผักชีป่น และ 1 ช้อนชา เกลือทะเลเนื้อละเอียด ผัดจนเนื้อสุกถึงอุณหภูมิภายใน 71°C
-
3
ยกลงจากเตาและพักไส้ให้เย็นสนิทก่อนห่อ
-
4
ตัด 12 แผ่นแป้งซาโมซ่า เป็นเส้นยาว วางไส้ที่ปลายด้านหนึ่ง พับเป็นรูปสามเหลี่ยม และผนึกขอบด้วย 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีผสมน้ำ
-
5
อุ่น 475 มล. น้ำมันพืช ส่วนที่เหลือในกระทะก้นลึกจนถึง 180°C แล้วทอดสามเหลี่ยมด้านละ 2 ถึง 3 นาทีจนเป็นสีทองกรอบ