Sambusa Daging
Pastry berbentuk segitiga yang renyah dengan isi daging sapi giling berbumbu, bawang bombay, bawang putih, dan rempah hangat.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 475 ml minyak sayur
- 160 g bawang bombay kuning, dicincang halus
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 450 g daging sapi giling rendah lemak
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam laut halus
- 12 lembaran kulit samosa
- 2 sdm pasta terigu dan air
Cara membuat
-
1
Panaskan 1 sdm 475 ml minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang, lalu masukkan 160 g dicincang halus bawang bombay kuning dan masak sampai transparan.
-
2
Tambahkan 4 dicincang siung bawang putih, 450 g daging sapi giling rendah lemak, 1 sdt jintan bubuk, 1 sdt ketumbar bubuk, dan 1 sdt garam laut halus, masak sampai daging mencapai suhu internal 71°C.
-
3
Angkat isian dari api dan dinginkan sepenuhnya sebelum dibentuk.
-
4
Potong 12 lembaran kulit samosa menjadi strip panjang, letakkan isian di salah satu ujungnya, lipat menjadi segitiga, dan rekatkan bagian pinggirnya dengan 2 sdm pasta terigu dan air.
-
5
Panaskan sisa 475 ml minyak sayur di dalam wajan dalam hingga 180°C dan goreng segitiga selama 2 sampai 3 menit setiap sisi sampai berwarna kecokelatan.