Samoussas au bœuf
Pâtisseries triangulaires croustillantes garnies de bœuf haché assaisonné, d'oignons, d'ail et d'épices chaudes.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 475 ml huile végétale
- 160 g oignon jaune, finement coupé en dés
- 4 gousses d'ail, émincées
- 450 g bœuf haché maigre
- 1 c. à café cumin en poudre
- 1 c. à café coriandre en poudre
- 1 c. à café sel marin fin
- 12 feuilles de pâte à samoussas
- 2 c. à soupe pâte de farine et d'eau
Préparation
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1
Chauffer 1 c. à soupe de 475 ml huile végétale dans une poêle à feu moyen, puis ajouter 160 g finement coupé en dés oignon jaune et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
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2
Ajouter 4 émincées gousses d'ail, 450 g bœuf haché maigre, 1 c. à café cumin en poudre, 1 c. à café coriandre en poudre et 1 c. à café sel marin fin, et cuire jusqu'à ce que le bœuf atteigne une température à cœur de 71°C.
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3
Retirer la farce du feu et laisser refroidir complètement avant de façonner.
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4
Couper 12 feuilles de pâte à samoussas en longues bandes, placer la farce à une extrémité, plier en triangles et sceller les bords avec 2 c. à soupe pâte de farine et d'eau.
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5
Chauffer le reste de 475 ml huile végétale dans une poêle profonde à 180°C et faire frire les triangles pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.