Etli Sembusek
Baharatlı kıyma, soğan, sarımsak ve sıcak baharatlarla dolgulu çıtır üçgen hamur işleri.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 475 ml bitkisel yağ
- 160 g sarı soğan, ince doğranmış
- 4 sarımsak dişleri, ezilmiş
- 450 g yağsız kıyma
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 12 samsa yufkası
- 2 yemek kaşığı un ve su karışımı
Yapılışı
-
1
Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı 475 ml bitkisel yağ ısıtın, ardından 160 g ince doğranmış sarı soğan ekleyin ve şeffaflaşana kadar pişirin.
-
2
4 ezilmiş sarımsak dişleri, 450 g yağsız kıyma, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş ve 1 çay kaşığı ince deniz tuzu ekleyin, et 71°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.
-
3
İç harcı ocaktan alın ve şekil vermeden önce tamamen soğutun.
-
4
12 samsa yufkası uzun şeritler halinde kesin, bir ucuna harç koyun, üçgen şeklinde katlayın ve kenarlarını 2 yemek kaşığı un ve su karışımı ile kapatın.
-
5
Derin bir tavada kalan 475 ml bitkisel yağ 180°C sıcaklığa getirin ve üçgenleri altın rengi alana kadar her iki tarafını 2 ila 3 dakika kızartın.