Chrupiący wrap z kurczakiem shawarma
Hicior z TikToka: kurczak doprawiony przyprawą shawarma, zawinięty w pszczeńską tortillę z sosem czosnkowym i ogórkami, posmarowany pikantnym czerwonym olejem i przypieczony na patelni, aż będzie niesamowicie chrupiący. Zaplanuj wcześniej: kurczak marynuje się przez co najmniej 1 godzinę.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g filety z udek z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w cienkie paski
- 60 g jogurt naturalny
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 2 łyżki sok z cytryny
- 2 ząbki czosnek do marynaty, posiekany
- 2 łyżki mieszanka przypraw shawarma
- 1 łyżeczka słodka papryka
- 1 łyżeczka sól
- 120 ml majonez
- 2 ząbki czosnek do sosu, starty
- 2 łyżeczki sok z cytryny do sosu
- 30 g masło niesolone, roztopione
- 1 łyżeczka papryka do czerwonego oleju
- 4 duże pszenne tortille
- 4 ogórki kiszone, pokrojone w plastry
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1/2 czerwona cebula, cienko pokrojona
- 115 g starty ser mozzarella
Sposób przygotowania
-
1
W misce wymieszaj 680 g pokrojone w cienkie paski filety z udek z kurczaka bez kości i skóry z 60 g jogurt naturalny, 2 łyżki oliwa z oliwek, 2 łyżki sok z cytryny, 2 ząbki posiekany czosnek do marynaty, 2 łyżki mieszanka przypraw shawarma, 1 łyżeczka słodka papryka oraz 1 łyżeczka sól. Wymieszaj, przykryj i zamarynuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę lub całą noc.
-
2
Przygotuj sos czosnkowy, ubijając razem 120 ml majonez, 2 ząbki starty czosnek do sosu oraz 2 łyżeczki sok z cytryny do sosu w małej misce. Odstaw na bok.
-
3
Wymieszaj 1 łyżeczka papryka do czerwonego oleju z 30 g roztopione masło niesolone, aby uzyskać czerwony olej. Odstaw na bok.
-
4
Rozgrzej dużą patelnię lub płytę grzewczą na średnio-wysokim ogniu. Dodaj zamarynowanego kurczaka w jednej warstwie i smaż przez 6 do 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mocno się zrumieni, będzie chrupiący na brzegach i usmażony w środku do temperatury wewnętrznej 74°C. Zdejmij z ognia.
-
5
Rozłóż płasko 4 duże pszenne tortille i na środku rozprowadź łyżkę sosu czosnkowego. Nałóż 115 g starty ser mozzarella, chrupiącego kurczaka, 4 pokrojone w plastry ogórki kiszone, 1 pokrojony w kostkę pomidor oraz 1/2 cienko pokrojona czerwona cebula.
-
6
Zwiń ciasno tortillę w wrapa, podwijając boki w trakcie zwijania.
-
7
Posmaruj z zewnątrz całego wrapa czerwonym olejem.
-
8
Połóż ponownie patelnię lub płytę na średnim ogniu i przyciśnij wrapa stroną ze złączeniem do dołu. Smaż przez 2 do 3 minuty z każdej strony, delikatnie dociskając, aż będzie głęboko złocisty i chrupiący z każdej strony. Powtórz z pozostałymi wrapami, pokrój na połówki i podawaj na ciepło.