Соус тахіні
Кремоподібний близькосхідний кунжутний соус, приготований з тахіні, лимонного соку та часнику. Полийте ним фалафель, запечені овочі, зернові боули або використовуйте як насичений соус для макання.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 120 мл тахіні (кунжутна паста), добре перемішане
- 60 мл свіжий лимонний сік
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 60 мл крижана вода
- 1/2 ч. л. кошерна сіль
- 1/4 ч. л. мелений кмин
- 2 ст. л. свіжа петрушка з плоским листям, дрібно нарізана
Спосіб приготування
-
1
У середній мисці збийте разом 120 мл добре перемішане тахіні (кунжутна паста) та 60 мл свіжий лимонний сік. Суміш загусне і стане густою, це нормально.
-
2
Додайте 2 подрібнені зубчики часнику, 1/4 ч. л. мелений кмин та 1/2 ч. л. кошерна сіль і збийте до об'єднання.
-
3
Вбийте 60 мл крижана вода по одній столовій ложці за раз, доки соус не стане рідким та кремоподібним. Додайте більше води за потреби.
-
4
Спробуйте на смак і відкоригуйте кількістю лимонного соку чи солі.
-
5
Вмішайте 2 ст. л. дрібно нарізана свіжа петрушка з плоским листям безпосередньо перед подачею. Зберігайте в холодильнику до 5 днів.