Єгипетський суп з орзо
Традиційний єгипетський суп із підсмаженою пастою орзо, тушкованою в пряному курячому бульйоні з яскравою ноткою лимонного соку.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. топлене масло гхі
- 240 мл паста орзо
- 1 невеликий жовта цибуля, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1/4 ч. л. мелений кардамон
- 1,4 л курячий бульйон
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець
- 2 ст. л. лимонний сік
Спосіб приготування
-
1
Розтопіть 2 ст. л. топлене масло гхі у середній каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 240 мл паста орзо і готуйте, часто помішуючи, протягом 5 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
-
3
Додайте 1 невеликий дрібно нарізана жовта цибуля та 2 подрібнені зубчики часнику до каструлі й готуйте 3 хвилини до м'якості.
-
4
Вмішайте 1/4 ч. л. мелений кардамон, 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. чорний перець до появи аромату, приблизно 30 секунд.
-
5
Влийте 1,4 л курячий бульйон і доведіть рідину до кипіння.
-
6
Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин, доки орзо не стане м'яким.
-
7
Зніміть з вогню, вмішайте 2 ст. л. лимонний сік і подавайте теплим.