Іспанський гарбузовий суп
Класичний іспанський гарбузовий суп, збитий до шовковистої консистенції та доповнений краплею вершків і ароматним мускатним горіхом. Ідеально підходить як затишна перша страва для осінніх днів.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г гарбуз калабаза, очищений і нарізаний кубиками
- 2 ст. л. оливкова олія екстра вірджин
- 1 жовта цибуля, нарізана
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 950 мл овочевий бульйон
- 120 мл жирні вершки
- 1/4 ч. л. мелений мускатний горіх
- 1 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія екстра вірджин у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 нарізана жовта цибуля та 4 подрібнені зубчики часнику, готуйте 5 хвилин до м'якості.
-
3
Додайте 910 г очищений і нарізаний кубиками гарбуз калабаза, 950 мл овочевий бульйон, 1/4 ч. л. мелений мускатний горіх та 1 ч. л. сіль у каструлю.
-
4
Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин, доки гарбуз не стане м'яким.
-
5
Збийте суп до однорідності, потім вмішайте 120 мл жирні вершки перед подачею.