ซุปฟักทองสเปน
ซุปฟักทองคลาสสิกสไตล์สเปนที่ปั่นจนเนียนนุ่มละมุนลิ้น แต่งด้วยวิปครีมและลูกจันทน์เทศหอมกรุ่น เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ให้ความอบอุ่นในมื้ออาหารฤดูใบไม้ร่วง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. ฟักทองคาลาบาซา, ปอกเปลือกและหั่นเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกธรรมชาติ
- 1 หัวหอมใหญ่สีเหลือง, สับ
- 4 กระเทียมกลีบ, สับละเอียด
- 950 มล. น้ำซุปผัก
- 120 มล. เฮฟวี่ครีม
- 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
- 1 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกธรรมชาติ ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 1 สับ หัวหอมใหญ่สีเหลือง และ 4 สับละเอียด กระเทียมกลีบ ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 910 ก. ปอกเปลือกและหั่นเต๋า ฟักทองคาลาบาซา, 950 มล. น้ำซุปผัก, 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น และ 1 ช้อนชา เกลือ ลงในหม้อ
-
4
ต้มให้เดือดปุดๆ ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนฟักทองนิ่ม
-
5
ปั่นซุปจนเนียนละเอียด จากนั้นคน 120 มล. เฮฟวี่ครีม ให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ