حساء اليقطين الإسباني
حساء يقطين إسباني تقليدي يُخلط حتى يصبح ناعماً ويُختتم بلمسة من الكريمة وجوزة الطيب العطرية. مثالي كطبق مقبلات مريح لوجبات الخريف.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ يقطين كالابازا, مقشر ومقطع مكعبات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 بصل أصفر, مفروم
- 4 فصوص ثوم, مفروم ناعماً
- 950 مل مرق خضروات
- 120 مل كريمة ثقيلة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز في قدر كبير على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 1 مفروم بصل أصفر و4 مفروم ناعماً فصوص ثوم، واطبخهما لمدة 5 دقائق حتى يتبلا.
-
3
أضف 910 غ مقشر ومقطع مكعبات يقطين كالابازا و950 مل مرق خضروات و1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة و1 ملعقة صغيرة ملح إلى القدر.
-
4
اتركه حتى يغلي، ثم غط القدر واطهه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح اليقطين طرياً.
-
5
اخلط الحساء حتى يصبح ناعماً، ثم اقلب فيه 120 مل كريمة ثقيلة قبل التقديم.