西班牙南瓜汤
一道经典的西班牙南瓜汤，搅拌至丝滑，最后加入少许奶油和芳香的豆蔻。非常适合作为秋季餐食的舒适开胃菜。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 南瓜, 去皮切丁
- 2 大勺 特级初榨橄榄油
- 1 黄洋葱, 切碎
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 950 毫升 蔬菜高汤
- 120 毫升 浓奶油
- 1/4 小勺 肉豆蔻粉
- 1 小勺 盐
做法
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1
在大汤锅中用中火加热 2 大勺 特级初榨橄榄油。
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2
加入 1 切碎 黄洋葱 和 4 切碎 大蒜瓣，煮 5 分钟至变软。
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3
将 910 克 去皮切丁 南瓜、950 毫升 蔬菜高汤、1/4 小勺 肉豆蔻粉 和 1 小勺 盐 加入锅中。
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4
煮至微沸，盖上锅盖，煮 20 分钟至南瓜变软。
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5
将汤搅拌至顺滑，上桌前拌入 120 毫升 浓奶油。