Kabak Çorbası
Kadifemsi kıvama gelene kadar çekilmiş, bir tutam krema ve aromatik muskat ile tamamlanan klasik bir İspanyol kabak çorbası. Sonbahar yemekleri için iç ısıtan bir başlangıç olarak mükemmel.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g calabaza kabağı, soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 sarı soğan, doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 950 ml sebze suyu
- 120 ml krema
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 doğranmış sarı soğan ve 4 kıyılmış sarımsak dişi ekleyin, yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
-
3
Tencereye 910 g soyulmuş ve küp doğranmış calabaza kabağı, 950 ml sebze suyu, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
-
4
Kaynama noktasına getirin, kapağını kapatın ve kabak yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
-
5
Çorbayı pürüzsüz olana kadar püre haline getirin, ardından servis etmeden önce 120 ml krema karıştırarak ekleyin.