소파 데 칼라바사
부드러울 때까지 갈아내고 크림 한 방울과 향긋한 넛메그로 마무리한 클래식 스페인식 호박 수프입니다. 가을 식사의 편안한 애피타이저로 완벽합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 칼라바사 호박, 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한
- 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 노란 양파, 다진
- 4 마늘 쪽, 다진
- 950 ml 채소 육수
- 120 ml 휘핑 크림
- 1/4 작은술 간 넛메그
- 1 작은술 소금
만드는 법
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1
큰 냄비에 중불로 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일을(를) 달밉니다.
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2
1 다진 노란 양파과(와) 4 다진 마늘 쪽을(를) 넣고 부드러워질 때까지 5분 동안 볶습니다.
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3
냄비에 910 g 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한 칼라바사 호박, 950 ml 채소 육수, 1/4 작은술 간 넛메그, 1 작은술 소금을(를) 넣습니다.
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4
끓어오르면 뚜껑을 덮고 호박이 부드러워질 때까지 20분 동안 끓입니다.
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5
수프가 부드러워질 때까지 갈아낸 다음, 제공하기 전에 120 ml 휘핑 크림을(를) 섞어줍니다.