Іспанський курячий суп
Заспокійливий іспанський курячий суп з обсмаженими курячими стегенцями, ніжною локшиною фідео та м'якими ароматними овочами, тушкованими в бульйоні.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. оливкова олія
- 680 г курячі стегенця на кістці, обрізані
- 1 середній жовта цибуля, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 carrots морква, нарізана скибочками
- 2 стебла селери, нарізана скибочками
- 1,4 л курячий бульйон
- 110 г локшина фідео
- 60 мл свіжа петрушка, подрібнена
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у великій каструлі для супу на середньому вогні.
-
2
Додайте 680 г обрізані курячі стегенця на кістці та обсмажуйте до золотистої скоринки з обох боків, приблизно 8 хвилин загалом.
-
3
Перекладіть курку на тарілку, залишивши жир у каструлі.
-
4
Додайте 1 середній нарізана кубиками жовта цибуля, 4 подрібнені зубчики часнику, 2 carrots нарізана скибочками морква та 2 нарізана скибочками стебла селери до каструлі й готуйте 5 хвилин до м'якості.
-
5
Поверніть курку в каструлю та влийте 1,4 л курячий бульйон.
-
6
Варіть на помірно слабкому вогні протягом 20 хвилин, доки температура всередині курки не досягне 74°C.
-
7
Вийміть курку, відокремте м'ясо від кістки й поверніть подрібнене м'ясо в бульйон.
-
8
Додайте 110 г локшина фідео і варіть 6 хвилин до м'якості локшини.
-
9
Прикрасьте 60 мл подрібнена свіжа петрушка перед подачею.