โซปาเดโปโย
ซุปไก่สเปนรสชาติกลมกล่อมที่ประกอบด้วยน่องไก่ติดกระดูกย่างเกรียม เส้นฟิเดโอส์เนื้อนุ่ม และผักกลิ่นหอมเคี่ยวในน้ำซุป
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 680 ก. น่องไก่ติดกระดูก, ตัดแต่ง
- 1 ขนาดกลาง หอมหัวใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 2 carrots แครอท, หั่นแว่น
- 2 ก้านขึ้นฉ่าย, หั่นแว่น
- 1.4 ล. น้ำซุปไก่
- 110 ก. เส้นฟิเดโอส์
- 60 มล. พาสลีย์สด, สับ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในหม้อซุปขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 680 ก. ตัดแต่ง น่องไก่ติดกระดูก ลงไปและย่างจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 8 นาที
-
3
ย้ายไก่ใส่จาน โดยเหลือน้ำมันไว้ในหม้อ
-
4
ใส่ 1 ขนาดกลาง หั่นเต๋า หอมหัวใหญ่สีเหลือง, 4 สับ กลีบกระเทียม, 2 carrots หั่นแว่น แครอท, และ 2 หั่นแว่น ก้านขึ้นฉ่าย ลงในหม้อแล้วผัดต่อเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
5
นำไก่กลับใส่ลงในหม้อแล้วเท 1.4 ล. น้ำซุปไก่ ลงไป
-
6
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีจนไก่มีอุณหภูมิภายในถึง 74°C
-
7
นำไก่ขึ้นมา ฉีกเนื้อออกจากกระดูก แล้วใส่เนื้อที่ฉีกแล้วกลับลงในน้ำซุป
-
8
ใส่ 110 ก. เส้นฟิเดโอส์ คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 6 นาทีจนเส้นนุ่ม
-
9
โรยหน้าด้วย 60 มล. สับ พาสลีย์สด ก่อนเสิร์ฟ