Sopa de pollo
Une soupe de poulet espagnole réconfortante composée de cuisses de poulet saisies, de nouilles fideos délicates et de légumes aromatiques tendres mijotés dans un bouillon.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 680 g cuisses de poulet avec os, parées
- 1 moyen oignon jaune, coupé en dés
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 carrots carottes, tranchées
- 2 branches de céleri, tranchées
- 1,4 L bouillon de poulet
- 110 g nouilles fideos
- 60 ml persil frais, haché
Préparation
-
1
Chauffer 2 c. à soupe huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
-
2
Ajouter 680 g parées cuisses de poulet avec os et saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 8 minutes au total.
-
3
Transférer le poulet dans une assiette en laissant la graisse dans la casserole.
-
4
Ajouter 1 moyen coupé en dés oignon jaune, 4 émincées gousses d'ail, 2 carrots tranchées carottes et 2 tranchées branches de céleri dans la casserole et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-
5
Remettre le poulet dans la casserole et verser 1,4 L bouillon de poulet.
-
6
Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C.
-
7
Retirer le poulet, effilocher la chair de l'os et remettre la chair effilochée dans le bouillon.
-
8
Incorporer 110 g nouilles fideos et laisser mijoter pendant 6 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
-
9
Garnir avec 60 ml haché persil frais avant de servir.