Súp gà Tây Ban Nha
Một món súp gà Tây Ban Nha ấm cúng gồm đùi gà áp chảo, mì fideos mỏng và rau củ thơm mềm được ninh trong nước dùng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 680 g đùi gà còn xương, đã cắt tỉa
- 1 vừa hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 carrots cà rốt, cắt lát
- 2 cọng cần tây, cắt lát
- 1,4 l nước dùng gà
- 110 g mì fideos
- 60 ml rau mùi tây tươi, thái nhỏ
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một chiếc nồi nấu súp lớn ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Cho 680 g đã cắt tỉa đùi gà còn xương vào và áp chảo đến khi vàng đều hai mặt, khoảng 8 phút tổng cộng.
-
3
Chuyển gà ra đĩa, giữ lại phần mỡ trong nồi.
-
4
Cho 1 vừa cắt hạt lựu hành tây vàng, 4 băm nhỏ tép tỏi, 2 carrots cắt lát cà rốt và 2 cắt lát cọng cần tây vào nồi và nấu trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
5
Cho gà trở lại nồi và đổ 1,4 l nước dùng gà vào.
-
6
Ninh ở lửa vừa nhỏ trong 20 phút cho đến khi gà đạt nhiệt độ bên trong là 74°C.
-
7
Lấy gà ra, xé thịt khỏi xương và cho phần thịt đã xé trở lại nước dùng.
-
8
Khuấy đều 110 g mì fideos vào và ninh trong 6 phút cho đến khi mì mềm.
-
9
Trang trí với 60 ml thái nhỏ rau mùi tây tươi trước khi dùng.