Sopa de Pollo
Kojąca hiszpańska zupa kurczowa z podsmażonymi udkami z kurczaca, delikatnym makaronem fideos i miękkimi aromatycznymi warzywami duszonymi w bulionie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 680 g udka z kurczaka z kością, oczyszczone
- 1 średni żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 carrots marchew, pokrojona w plastry
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plastry
- 1,4 l bulion drobiowy
- 110 g makaron fideos
- 60 ml świeża pietruszka, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 680 g oczyszczone udka z kurczaka z kością i obsmażaj z obu stron na złoty kolor, w sumie przez około 8 minut.
-
3
Przełóż kurczaka na talerz, zostawiając tłuszcz w garnku.
-
4
Dodaj 1 średni pokrojona w kostkę żółta cebula, 4 posiekane ząbki czosnku, 2 carrots pokrojona w plastry marchew oraz 2 pokrojone w plastry łodygi selera naciowego do garnka i gotuj przez 5 minut, aż zmiękną.
-
5
Włóż kurczaka z powrotem do garnka i wlej 1,4 l bulion drobiowy.
-
6
Dusz na średnio małym ogniu przez 20 minut, aż kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 74°C.
-
7
Wyjmij kurczaka, oddziel mięso od kości i wrzuć poszarpane mięso z powrotem do bulionu.
-
8
Wymieszaj 110 g makaron fideos i gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut, aż makaron zmięknie.
-
9
Przed podaniem posyp 60 ml posiekana świeża pietruszka.