حساء الدجاج الإسباني
حساء دجاج إسباني مهدئ يضم أفخاذ دجاج محمصة، وشعرية فيدِئوس رقيقة، وخضروات عطرية طرية مطهوة على نار هادئة في مرق.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 680 غ أفخاذ دجاج بالعظم, مقطعة الزوائد
- 1 متوسط بصل أصفر, مقطع مكعبات
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 2 carrots جزر, مقطع شرائح
- 2 سيقان كرفس, مقطعة شرائح
- 1.4 لتر مرق الدجاج
- 110 غ شعيرية فيدِئوس
- 60 مل بقدونس طازج, مفروم
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في قدر حساء كبير على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 680 غ من أفخاذ دجاج بالعظم مقطعة الزوائد وحمصه حتى يتحمر من الجانبين، لمدة 8 دقائق إجمالاً تقريباً.
-
3
انقل الدجاج إلى طبق، مع ترك الدهن في القدر.
-
4
أضف 1 متوسط من بصل أصفر مقطع مكعبات، و4 من فصوص ثوم مفروم، و2 carrots من جزر مقطع شرائح، و2 من سيقان كرفس مقطعة شرائح إلى القدر واطخها لمدة 5 دقائق حتى تلين.
-
5
أعد الدجاج إلى القدر وصب فوقه 1.4 لتر من مرق الدجاج.
-
6
اتركه يغلي على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 74°C.
-
7
أخرج الدجاج، وفتت اللحم عن العظم، وأعد اللحم المفتت إلى المرق.
-
8
أخلط 110 غ من شعيرية فيدِئوس واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 6 دقائق حتى تصبح الشعرية طرية.
-
9
زين الطبق بـ 60 مل من بقدونس طازج مفروم قبل التقديم.