Sopa de pollo
Een rustgevende Spaanse kippensoep met aangebraden kippendijen, delicate fideos-noedels en malse aromatische groenten, zachtjes gekookt in bouilllon.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 680 g kippendijen met bot, schoongemaakt
- 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 carrots wortels, in plakjes gesneden
- 2 bleekselderij, in plakjes gesneden
- 1,4 l kippenbouillon
- 110 g fideos-noedels
- 60 ml verse peterselie, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el olijfolie in een grote soeppot op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 680 g schoongemaakt kippendijen met bot toe en braad aan tot beide kanten bruin zijn, in totaal ongeveer 8 minuten.
-
3
Leg de kip op een bord en laat het vet achter in de pan.
-
4
Voeg 1 middelgrote in blokjes gesneden gele ui, 4 fijngehakt teentjes knoflook, 2 carrots in plakjes gesneden wortels en 2 in plakjes gesneden bleekselderij toe aan de pan en bak 5 minuten tot ze zacht zijn.
-
5
Doe de kip terug in de pan en schenk 1,4 l kippenbouillon erbij.
-
6
Laat 20 minuten zachtjes koken op middellaag vuur tot de kip een interne temperatuur van 74°C bereikt.
-
7
Haal de kip eruit, pluk het vlees van het bot en doe het geplukte vlees terug in de bouillon.
-
8
Roer 110 g fideos-noedels erdoor en kook 6 minuten zachtjes tot de noedels gaar zijn.
-
9
Garneer voor het serveren met 60 ml gehakt verse peterselie.