Salsa de tahini
Una salsa de sésamo cremosa de Oriente Medio hecha con tahini, zumo de limón y ajo. Rocía sobre falafel, verduras asadas, boles de cereales o úsala como una rica salsa para untar.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 120 ml tahini (pasta de sésamo), bien mezclado
- 60 ml zumo de limón fresco
- 2 dientes de ajo, picados
- 60 ml agua helada
- 1/2 cdta sal kosher
- 1/4 cdta comino molido
- 2 cda perejil de hoja plana fresco, picado fino
Instrucciones
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1
En un bol mediano, bate juntos 120 ml bien mezclado tahini (pasta de sésamo) y 60 ml zumo de limón fresco. La mezcla se espesará y se pondrá dura, eso es normal.
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2
Añade 2 picados dientes de ajo, 1/4 cdta comino molido y 1/2 cdta sal kosher y bate para combinar.
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3
Bate incorporando 60 ml agua helada una cucharada a la vez hasta que la salsa alcance una consistencia cremosa y fluida. Añade más agua si es necesario.
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4
Prueba y ajusta con más zumo de limón o sal.
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5
Incorpora 2 cda picado fino perejil de hoja plana fresco justo antes de servir. Guarda refrigerado hasta por 5 días.