Тайський салат з морепродуктами
Легкий та яскравий салат з вареними креветками та кальмарами, заправлений пікантною і гострою заправкою з лаймового соку та рибного соусу.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 230 г креветки, очищені
- 230 г тушки кальмарів, нарізані
- 3 ст. л. сік лайма
- 3 ст. л. рибний соус
- 1 ст. л. пальмовий цукор, натерті
- 3 перці чилі, подрібнені
- 2 шалот, нарізані
- 50 г китайська селера, нарізана
- 60 мл листя кінзи, нарізані
Спосіб приготування
-
1
Збийте 3 ст. л. сік лайма, 3 ст. л. рибний соус, 1 ст. л. натерті пальмовий цукор та 3 подрібнені перці чилі разом у великій мисці, доки цукор не розчиниться.
-
2
Доведіть каструлю з водою до кипіння на сильному вогні.
-
3
Додайте 230 г очищені креветки та 230 г нарізані тушки кальмарів у киплячу воду і готуйте 2 хвилини, доки креветки не досягнуть внутрішньої температури 63°C і не стануть непрозорими.
-
4
Ретельно зцідіть морепродукти і одразу додайте їх у миску з заправкою.
-
5
Додайте 2 нарізані шалот, 50 г нарізана китайська селера та 60 мл нарізані листя кінзи, потім обережно перемішайте і подавайте теплим або охолодженим.