Тайский салат с морепродуктами
Легкий и яркий салат с отварными креветками и кальмарами, заправленный пикантным соусом из сока лайма и рыбного соуса.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 230 г креветки, очищенные
- 230 г тушки кальмаров, нарезанные ломтиками
- 3 ст. л. сок лайма
- 3 ст. л. рыбный соус
- 1 ст. л. пальмовый сахар, тертый
- 3 перец чили птичий глаз, измельченный
- 2 лук-шалот, нарезанный ломтиками
- 50 г китайский сельдерей, рубленый
- 60 мл листья кинзы, рубленую
Способ приготовления
-
1
В большой миске взбейте 3 ст. л. сок лайма, 3 ст. л. рыбный соус, 1 ст. л. тертый пальмовый сахар и 3 измельченный перец чили птичий глаз, пока сахар не растворится.
-
2
Доведите кастрюлю с водой до кипения на сильном огне.
-
3
Добавьте 230 г очищенные креветки и 230 г нарезанные ломтиками тушки кальмаров в кипящую воду и варите 2 минуты, пока креветки не достигнут внутренней температуры 63°C и не станут непрозрачными.
-
4
Тщательно слейте воду с морепродуктов и сразу добавьте их в миску с заправкой.
-
5
Добавьте 2 нарезанный ломтиками лук-шалот, 50 г рубленый китайский сельдерей и 60 мл рубленую листья кинзы, затем аккуратно перемешайте и подавайте в теплом или охлажденном виде.