Gỏi hải sản Thái Lan
Một món gỏi thanh nhẹ và tươi ngon gồm tôm và mực chần trộn với nước sốt chanh và nước mắm cay chua.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 230 g tôm, bóc vỏ
- 230 g ống mực, cắt lát
- 3 thìa canh nước cốt chanh
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường thốt nốt, nạo
- 3 ớt hiểm, băm nhỏ
- 2 hành tím, cắt lát
- 50 g cần tây Trung Quốc, cắt nhỏ
- 60 ml lá ngò rí, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Khuấy đều 3 thìa canh nước cốt chanh, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nạo đường thốt nốt và 3 băm nhỏ ớt hiểm trong một cái tô lớn cho đến khi đường tan hoàn toàn.
-
2
Đun sôi một nồi nước trên lửa lớn.
-
3
Cho 230 g bóc vỏ tôm và 230 g cắt lát ống mực vào nồi nước sôi và nấu trong 2 phút cho đến khi tôm đạt nhiệt độ bên trong là 63°C và chuyển sang màu đục.
-
4
Để hải sản ráo nước hoàn toàn rồi cho ngay vào tô đựng nước sốt.
-
5
Trộn đều 2 cắt lát hành tím, 50 g cắt nhỏ cần tây Trung Quốc và 60 ml cắt nhỏ lá ngò rí vào, sau đó trộn nhẹ nhàng và dùng ngay khi còn ấm hoặc đã làm lạnh.