Salada Tailandesa de Frutos do Mar
Uma salada leve e vibrante com camarão e lula escalfados, misturados em um molho picante e picante de suco de limão e molho de peixe.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 230 g camarão, descascado
- 230 g tubos de lula, cortados em fatias
- 3 colheres (sopa) suco de limão
- 3 colheres (sopa) molho de peixe
- 1 colher (sopa) açúcar de palma, ralado
- 3 pimentas dedo-de-moça, picadas
- 2 chalotas, cortadas em fatias
- 50 g salsão chinês, picado
- 60 ml folhas de coentro, picadas
Modo de preparo
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1
Bata 3 colheres (sopa) suco de limão, 3 colheres (sopa) molho de peixe, 1 colher (sopa) ralado açúcar de palma e 3 picadas pimentas dedo-de-moça juntos em uma tigela grande até que o açúcar se dissolva.
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2
Ferva uma panela com água em fogo alto.
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3
Adicione 230 g descascado camarão e 230 g cortados em fatias tubos de lula à água fervente e cozinhe por 2 minutos até que o camarão atinja uma temperatura interna de 63°C e fique opaco.
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4
Escorra bem os frutos do mar e adicione-os imediatamente à tigela com o molho.
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5
Acrescente 2 cortadas em fatias chalotas, 50 g picado salsão chinês e 60 ml picadas folhas de coentro, misture delicadamente e sirva morno ou gelado.