Arroz Chaufa
Cơm chiên kiểu Peru trộn với gà, trứng và hành lá xanh giòn trong lớp sốt đậu nành đậm đà. Nhiệt độ cao tạo cho món ăn này hương thơm khói đặc trưng từ chảo.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 740 g cơm gạo lài nấu từ hôm qua
- 450 g đùi gà phi lê không xương không da, cắt hạt lựu
- 4 trứng gà lớn, đánh tan
- 100 g hành lá, băm nhỏ
- 1 ớt chuông đỏ, cắt hạt lựu
- 2 thìa cà phê gừng tươi, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 thìa canh nước tương
- 2 thìa cà phê dầu mè rang
- 2 thìa canh dầu thực vật
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một chiếc chảo wok lớn ở nhiệt độ cao.
-
2
Cho 4 đánh tan trứng gà lớn vào và đảo nhanh tay cho đến khi đông lại, sau đó lấy ra khỏi chảo.
-
3
Cho 450 g cắt hạt lựu đùi gà phi lê không xương không da vào chảo và xào cho đến khi chín hoàn toàn và nhiệt độ bên trong đạt 74°C, khoảng 5 phút, sau đó lấy thịt gà ra.
-
4
Cho 4 băm nhỏ tép tỏi, 2 thìa cà phê băm nhỏ gừng tươi và 1 cắt hạt lựu ớt chuông đỏ vào chảo và xào trong 1 phút.
-
5
Cho 740 g cơm gạo lài nấu từ hôm qua vào, ấn xuống để làm tơi các cục cơm, và chiên trong 2 phút.
-
6
Trộn đều trứng đã xào, gà đã nấu, 3 thìa canh nước tương, 2 thìa cà phê dầu mè rang và 100 g băm nhỏ hành lá, đảo liên tục trong 2 phút trước khi dọn ra.