Arroz Chaufa
Tavuk, yumurta ve taze yeşil soğanla harmanlanmış, lezzetli bir soya sosu kaplamasına sahip Peru usulü kızarmış pirinç pilavı. Yüksek ateş, bu yemeğe kendine has dumanlı wok aromasını verir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 740 g bir günlük pişmiş yasemin pirinci
- 450 g kemiksiz ve derisiz tavuk pirzola, küp doğranmış
- 4 büyük boy yumurta, çırpılmış
- 100 g taze soğan, doğranmış
- 1 kırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
- 2 çay kaşığı taze zencefil, ince kıyılmış
- 4 sarımsak dişleri, ince kıyılmış
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Yapılışı
-
1
Büyük bir wok tavada yüksek ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
-
2
4 çırpılmış büyük boy yumurta ekleyin ve pişene kadar hızlıca karıştırıp tavadan alın.
-
3
Wok tavaya 450 g küp doğranmış kemiksiz ve derisiz tavuk pirzola ekleyin, içi iyice pişip iç sıcaklığı 74°C olana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin, ardından tavuğu alın.
-
4
Wok tavaya 4 ince kıyılmış sarımsak dişleri, 2 çay kaşığı ince kıyılmış taze zencefil ve 1 küp doğranmış kırmızı dolmalık biber ekleyin ve 1 dakika soteleyin.
-
5
Topakları ezerek 740 g bir günlük pişmiş yasemin pirinci ekleyin ve 2 dakika kızartın.
-
6
Servis etmeden önce çırpılmış yumurtayı, pişmiş tavuğu, 3 yemek kaşığı soya sosu, 2 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı ve 100 g doğranmış taze soğan ekleyip sürekli karıştırarak 2 dakika harmanlayın.