Arroz Chaufa
Nasi goreng gaya Peru yang dicampur dengan ayam, telur, dan daun bawang renyah dalam balutan kecap asin yang gurih. Panas tinggi memberikan aroma wok yang khas pada hidangan ini.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 740 g nasi melati kemarin
- 450 g paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, dipotong dadu
- 4 telur ukuran besar, dikocok
- 100 g daun bawang, dicincang
- 1 paprika merah, dipotong dadu
- 2 sdt jahe segar, dicincang halus
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdt minyak wijen panggang
- 2 sdm minyak sayur
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak sayur di dalam wajan besar dengan api besar.
-
2
Masukkan 4 dikocok telur ukuran besar dan aduk cepat hingga matang, lalu angkat dari wajan.
-
3
Masukkan 450 g dipotong dadu paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit ke dalam wajan dan tumis hingga matang dan suhu internal mencapai 74°C, sekitar 5 menit, lalu angkat ayam.
-
4
Masukkan 4 dicincang halus siung bawang putih, 2 sdt dicincang halus jahe segar, dan 1 dipotong dadu paprika merah ke dalam wajan dan tumis selama 1 menit.
-
5
Masukkan 740 g nasi melati kemarin, tekan-tekan untuk memisahkan bagian yang menggumpal, dan goreng selama 2 menit.
-
6
Masukkan telur orak-arik, ayam matang, 3 sdm kecap asin, 2 sdt minyak wijen panggang, dan 100 g dicincang daun bawang, aduk terus selama 2 menit sebelum disajikan.