Şiş Kebab
Thịt cừu ướp mềm cắt khối được nướng trên xiên cho đến khi cháy xém hoàn hảo. Được tẩm vị với tỏi, sữa chua, nước cốt chanh và các loại gia vị thơm ấm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g vai cừu không xương, cắt khối
- 60 ml dầu ô liu nguyên chất
- 60 g sữa chua Hy Lạp nguyên chất
- 1 vừa hành tây vàng, nạo
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 1 thìa cà phê thì là xay
- 1 thìa cà phê ớt bột ngọt
- 1 thìa cà phê muối kosher
Cách làm
-
1
Trong một bát, trộn đều 60 ml dầu ô liu nguyên chất, 60 g sữa chua Hy Lạp nguyên chất, 1 vừa nạo hành tây vàng, 4 băm nhỏ tép tỏi, 2 thìa canh nước cốt chanh tươi, 1 thìa cà phê thì là xay, 1 thìa cà phê ớt bột ngọt, và 1 thìa cà phê muối kosher để làm hỗn hợp ướp.
-
2
Thêm 910 g cắt khối vai cừu không xương vào hỗn hợp ướp, đậy kín và để tủ lạnh trong ít nhất 4 giờ.
-
3
Xiên 910 g cắt khối vai cừu không xương đã ướp vào các xiên kim loại và làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
-
4
Nướng các xiên trong 8 đến 10 phút, thỉnh thoảng lật, cho đến khi cháy xém và nhiệt độ bên trong đạt 63°C đối với độ chín tái vừa.
-
5
Chuyển các xiên ra đĩa và để nghỉ trong 5 phút trước khi dùng.