Urfa Kebab
Xiên thịt cừu và thịt bò nướng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ đậm đà, được nêm nếm với ớt Urfa thơm mùi khói và đất. Cho ra thành phẩm thịt mềm mại, mọng nước với độ cay nhẹ và hương vị sâu lắng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt cừu xay
- 450 g thịt bò xay
- 2 thìa canh vảy ớt Urfa
- 1 nhỏ hành tây vàng, nạo
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê bột thì là
- 1 thìa cà phê muối kosher
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm
-
1
Nạo 1 nhỏ nạo hành tây vàng và vắt bỏ bớt nước bằng một chiếc khăn nhà bếp sạch.
-
2
Trong một cái tô lớn, trộn đều 450 g thịt cừu xay, 450 g thịt bò xay, 1 nhỏ nạo hành tây vàng đã vắt, 4 băm nhỏ tép tỏi, 2 thìa canh vảy ớt Urfa, 1 thìa cà phê bột thì là, 1 thìa cà phê muối kosher và 1/2 thìa cà phê tiêu đen.
-
3
Nhào hỗn hợp thật mạnh tay trong 5 phút cho đến khi kết dính và dẻo, sau đó để lạnh trong tủ lạnh 30 phút.
-
4
Chia thịt thành 4 phần và tạo hình chặt xung quanh các xiên dẹt.
-
5
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao và thoa một lớp dầu nhẹ lên vỉ nướng.
-
6
Nướng xiên thịt trong 8 đến 10 phút, trở đều tay, cho đến khi xém vàng và nhiệt độ bên trong đạt 71°C.