Bánh khoai mì vùng Caribe
Một loại bánh nướng đậm đà, dẻo dai làm từ khoai mì tươi bào sợi, dừa và bí ngô. Được tẩm ướp ấm áp với gừng, quế và nhục đậu khấu để tạo nên món tráng ngọt đặc quánh.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 950 ml khoai mì, gọt vỏ, bào sợi
- 240 ml dừa tươi, bào sợi
- 240 ml bí ngô calabaza, bào sợi
- 215 g đường nâu
- 1 thìa cà phê quế xay
- 1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu xay
- 1 thìa cà phê gừng tươi, bào nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê muối
- 240 ml nước cốt dừa
- 55 g bơ nhạt, đun chảy
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
Cách làm
-
1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 175°C và phết bơ chống dính cho một khuôn nướng kích thước 23 x 33 cm.
-
2
Trong một tô lớn, trộn đều 950 ml gọt vỏ, bào sợi khoai mì, 240 ml bào sợi dừa tươi, và 240 ml bào sợi bí ngô calabaza.
-
3
Khuấy đều 215 g đường nâu, 1 thìa cà phê quế xay, 1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu xay, 1 thìa cà phê bào nhuyễn gừng tươi, và 1/2 thìa cà phê muối vào.
-
4
Đổ 240 ml nước cốt dừa, 55 g đun chảy bơ nhạt, và 1 thìa cà phê chiết xuất vani vào, sau đó khuấy thật kỹ cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột đặc.
-
5
Chuyển hỗn hợp vào khuôn nướng đã chuẩn bị và dàn phẳng mặt trên bằng một chiếc phới dẹt.
-
6
Nướng trong 60 phút cho đến khi các mép chuyển sang màu vàng nâu và phần giữa chắc lại.
-
7
Để nguội hoàn toàn trong khuôn trước khi cắt thành các miếng vuông.