แคสซาวาโพน
ขนมมอบเนื้อแน่นหนึบปรุงรสเครื่องเทศ ทำจากมันสำปะหลังขูดสด มะพร้าว และฟักทอง หอมกลิ่นเครื่องเทศอบอุ่นทั้งขิง อบเชย และลูกจันทน์เทศ กลายเป็นของหวานรสหวานเนื้อแน่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 950 มล. มันสำปะหลัง, ปอกเปลือก ขูด
- 240 มล. มะพร้าวสด, ขูด
- 240 มล. ฟักทองคาลาบาซา, ขูด
- 215 ก. น้ำตาลทรายแดง
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
- 1 ช้อนชา ขิงสด, ขูดละเอียด
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 240 มล. กะทิ
- 55 ก. เนยจืด, ละลาย
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบที่ 175°C และทาน้ำมันให้ทั่วถาดอบ 23 x 33 ซม.
-
2
ในชามขนาดใหญ่ ผสม 950 มล. ปอกเปลือก ขูด มันสำปะหลัง, 240 มล. ขูด มะพร้าวสด และ 240 มล. ขูด ฟักทองคาลาบาซา เข้าด้วยกัน
-
3
ใส่ 215 ก. น้ำตาลทรายแดง, 1 ช้อนชา อบเชยป่น, 1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น, 1 ช้อนชา ขูดละเอียด ขิงสด และ 1/2 ช้อนชา เกลือ ลงไปคนให้เข้ากัน
-
4
เท 240 มล. กะทิ, 55 ก. ละลาย เนยจืด และ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา ลงไป แล้วคนให้เข้ากันดีจนกลายเป็นแป้งเนื้อแน่น
-
5
เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้และเกลี่ยหน้าให้เรียบด้วยไม้พาย
-
6
อบเป็นเวลา 60 นาทีจนขอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและตรงกลางอยู่ตัว
-
7
พักให้เย็นสนิทในถาดก่อนตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม