कसावा पोर
ताजा कसावा, नारियल और कद्दू से बना एक समृद्ध और चबाने योग्य मसालेदार बेक। घने मीठे व्यंजन के लिए अदरक, दालचीनी और जायफल के साथ गर्म मसालों से युक्त।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 950 मि.ली. कसावा, छीला हुआ, कद्दूकस किया हुआ
- 240 मि.ली. ताजा नारियल, कद्दूकस किया हुआ
- 240 मि.ली. कलाबजा कद्दू, कद्दूकस किया हुआ
- 215 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- 1 छोटा चम्मच ताजा अदरक, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 240 मि.ली. नारियल का दूध
- 55 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
- 1 छोटा चम्मच वेनिला अर्क
बनाने की विधि
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1
ओवन को 175°C पर पहले से गरम करें और 23 x 33 सेमी बेकिंग डिश पर चिकनाई लगाएं।
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2
एक बड़े कटोरे में, 950 मि.ली. छीला हुआ, कद्दूकस किया हुआ कसावा, 240 मि.ली. कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल, और 240 मि.ली. कद्दूकस किया हुआ कलाबजा कद्दू मिलाएं।
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3
215 ग्राम ब्राउन शुगर, 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल, 1 छोटा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक, और 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
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4
240 मि.ली. नारियल का दूध, 55 ग्राम पिघला हुआ बिना नमक वाला मक्खन, और 1 छोटा चम्मच वेनिला अर्क डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक घना घोल न बन जाए।
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5
मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें और स्पैटुला से ऊपर का हिस्सा चिकना करें।
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6
60 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और बीच का हिस्सा सख्त न हो जाए।
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7
चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें।