Bít tết kiểu miền quê kèm sốt
Thịt bò bít tết được đập mềm, lăn qua bột hai lần rồi chiên chảo cho đến khi vàng giòn, ăn kèm với sốt tiêu đậm đà từ chảo.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 4 steaks thịt bò bít tết cắt khối, đập mỏng
- 1 1/2 thìa cà phê muối kosher
- 1 thìa cà phê tiêu đen, xay
- 190 g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê bột ớt paprika
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- 475 ml sữa tươi nguyên kem
- 80 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Nêm 4 steaks đập mỏng thịt bò bít tết cắt khối trên cả hai mặt với một nửa 1 1/2 thìa cà phê muối kosher và một nửa 1 thìa cà phê xay tiêu đen.
-
2
Trộn 190 g bột mì đa dụng, 1 thìa cà phê bột ớt paprika, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, và phần 1 1/2 thìa cà phê muối kosher cùng 1 thìa cà phê xay tiêu đen còn lại trong một cái bát nông, sau đó đổ một nửa 475 ml sữa tươi nguyên kem vào bát nông thứ hai.
-
3
Lăn từng miếng 4 steaks đập mỏng thịt bò bít tết cắt khối trong hỗn hợp bột, nhúng vào 475 ml sữa tươi nguyên kem, rồi phủ lớp bột lại một lần nữa.
-
4
Làm nóng 80 ml dầu thực vật trong một cái chảo dày trên lửa vừa cao cho đến khi sôi lăn tăn.
-
5
Chiên 4 steaks đập mỏng thịt bò bít tết cắt khối trong 3 đến 4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều và nhiệt độ bên trong đạt 63°C, rồi cho ra đĩa.
-
6
Chắt bớt phần mỡ tiết ra từ chảo chỉ để lại 2 thìa canh, đặt lên lửa vừa và khuấy đều 2 thìa canh hỗn hợp bột còn lại trong 1 phút.
-
7
Từ từ khuấy phần 475 ml sữa tươi nguyên kem còn lại vào và đun nhỏ lửa từ 3 đến 5 phút cho đến khi đặc thành sốt, sau đó rưới lên 4 steaks đập mỏng thịt bò bít tết cắt khối đã chiên.