Roti Gulung Kulit Renyah
Renyah di luar dan lembut di dalam, roti tradisional ini dipanggang dengan uap untuk mendapatkan kerak khas toko roti.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 520 g tepung roti
- 2 sdt ragi kering aktif
- 350 ml air hangat
- 2 sdt garam laut halus
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat
-
1
Campurkan 2 sdt ragi kering aktif, 1 sdt gula pasir, dan 350 ml air hangat di dalam mangkuk besar, lalu biarkan mengembang selama 5 menit hingga berbusa.
-
2
Tambahkan 520 g tepung roti dan 2 sdt garam laut halus, lalu uleni adonan selama 8 menit hingga terbentuk adonan yang halus.
-
3
Tutup adonan dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 1 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
-
4
Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama rata, bentuk menjadi bulatan lonjong, buat sayatan dangkal memanjang di setiap bagian atasnya, lalu istirahatkan selama 20 menit.
-
5
Panggang pada suhu 220°C dengan seloyang air panas di rak bagian bawah selama 20 menit hingga berwarna keemasan dan renyah.