Chrupiące bułki
Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, te tradycyjne bułki są pieczone z parą, aby uzyskać klasyczną piekarniczą skórkę.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 520 g mąka chlebowa
- 2 łyżeczki suche drożdże aktywne
- 350 ml ciepła woda
- 2 łyżeczki drobnouziarnista sól morska
- 1 łyżeczka cukier kryształ
Sposób przygotowania
-
1
W dużej misce połącz 2 łyżeczki suche drożdże aktywne, 1 łyżeczka cukier kryształ oraz 350 ml ciepła woda, a następnie odstaw na 5 minut, aż spienią się.
-
2
Dodaj 520 g mąka chlebowa i 2 łyżeczki drobnouziarnista sól morska, a następnie wyrabiaj masę przez 8 minut, aż powstaną gładkie ciasto.
-
3
Przykryj ciasto i pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu przez 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
-
4
Podziel ciasto na równe porcje, uformuj owalne bułki, natnij płytko wzdłuż na górze każdą z nich i odstaw na 20 minut.
-
5
Piecz w temperaturze 220°C z naczyniem z gorącą wodą na dolnej półce przez 20 minut, aż będą złociste i chrupiące.