Çıtır Ekmek Ruloları
Dışı çıtır ve içi yumuşak olan bu geleneksel rulolar, klasik bir fırın kabuğu elde etmek için buharda pişirilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 520 g ekmek un
- 2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 350 ml ılık su
- 2 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 1 çay kaşığı toz şeker
Yapılışı
-
1
Büyük bir kapta 2 çay kaşığı aktif kuru maya, 1 çay kaşığı toz şeker ve 350 ml ılık su malzemelerini birleştirin, ardından köpüklenene kadar 5 dakika bekletin.
-
2
520 g ekmek un ve 2 çay kaşığı ince deniz tuzu ekleyin, ardından pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karışımı 8 dakika yoğurun.
-
3
Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde boyutu iki katına çıkana kadar 1 saat mayalandırın.
-
4
Hamuru eşit porsiyonlara bölün, oval rulolar şeklinde şekillendirin, her birinin üzerine uzunlamasına sığ bir kesik atın ve 20 dakika dinlendirin.
-
5
Alt rafta bir kap sıcak su ile 220°C sıcaklıkta, altın kahverengi ve çıtır olana kadar 20 dakika pişirin.