Farofa
Một món ăn kèm truyền thống của Brazil gồm bột sắn dây rang nấu với bơ đun chảy, rau thơm và xúc xích xông khói đậm đà. Món ăn mang lại kết cấu giòn, thơm mùi khói, rất hợp khi dùng kèm với các món thịt nướng và món hầm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 55 g bơ nhạt
- 240 ml xúc xích xông khói, cắt hạt lựu
- 1 hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 250 g bột sắn hạt thô
- 1/2 thìa cà phê muối mịn
- 2 thìa canh rau mùi tây tươi, thái nhỏ
Cách làm
-
1
Đun chảy 55 g bơ nhạt trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa.
-
2
Thêm 240 ml cắt hạt lựu xúc xích xông khói vào và nấu cho đến khi xém vàng và đạt nhiệt độ bên trong là 71°C, khoảng 5 phút.
-
3
Cho 1 cắt hạt lựu hành tây vàng và 2 băm nhỏ tép tỏi vào chảo rồi xào trong 3 phút cho đến khi mềm.
-
4
Giảm lửa nhỏ, cho 250 g bột sắn hạt thô và 1/2 thìa cà phê muối mịn vào đảo đều, rang liên tục trong từ 5 đến 7 phút cho đến khi chuyển màu vàng óng.
-
5
Nhấc xuống khỏi bếp và trộn đều 2 thìa canh thái nhỏ rau mùi tây tươi vào trước khi dùng.