파로파
버터, 향신채, 훈제 소시지를 넣어 볶은 캐사바 가루로 만든 전통적인 브라질식 사이드 메뉴입니다. 구운 고기나 스튜와 잘 어울리는 훈연 향과 바삭한 식감을 더해줍니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 55 g 무염 버터
- 240 ml 훈제 소시지, 다지기
- 1 노란 양파, 다지기
- 2 마늘 쪽, 다지기
- 250 g 거친 캐사바 가루
- 1/2 작은술 곱기 빻은 소금
- 2 큰술 신선한 파슬리, 다지기
만드는 법
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1
큰 팬에 중불로 달여 55 g 무염 버터을(를) 녹입니다.
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2
240 ml 다지기 훈제 소시지을(를) 넣고 노릇노릇해지고 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 약 5분간 익힙니다.
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3
팬에 1 다지기 노란 양파과(와) 2 다지기 마늘 쪽을(를) 넣고 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다.
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4
불을 약불로 줄이고 250 g 거친 캐사바 가루과(와) 1/2 작은술 곱기 빻은 소금을(를) 넣고 황금색이 될 때까지 5분에서 7분간 계속 볶습니다.
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5
불에서 내려 2 큰술 다지기 신선한 파슬리을(를) 섞은 후 제공합니다.