فاروفا
طبق جانبي برازيلي تقليدي من دقيق الكسافا المحمص المطبوخ مع الزبدة المذابة والمطيبات والنقانق المدخنة اللذيذة. يقدم قواما مقرمشا ومدخنا يكمل اللحوم المشوية واليخنات.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 55 غ زبدة غير مملحة
- 240 مل نقانق مدخنة, مقطعة إلى مكعبات
- 1 بصل أصفر, مقطع إلى مكعبات
- 2 فصوص ثوم, مفرومة
- 250 غ دقيق الكسافا الخشن
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 2 ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج, مفروم
طريقة التحضير
-
1
ذوب 55 غ من زبدة غير مملحة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
-
2
أضف 240 مل من نقانق مدخنة مقطعة إلى مكعبات واطبخ حتى يتحمر ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 71°C، لمدة 5 دقائق تقريبا.
-
3
أضف 1 من بصل أصفر مقطع إلى مكعبات و2 من فصوص ثوم مفرومة إلى المقلاة وقلب لمدة 3 دقائق حتى يطري.
-
4
خفض الحرارة إلى منخفضة، وقلب 250 غ من دقيق الكسافا الخشن و1/2 ملعقة صغيرة من ملح ناعم، وحمص باستمرار لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا.
-
5
ارفع عن النار وقلب 2 ملعقتان كبيرتان من بقدونس طازج مفروم قبل التقديم.