Farofa
Hidangan pendamping tradisional asal Brasil yang terbuat dari tepung singkong panggang yang dimasak dengan mentega cair, bumbu aromatik, dan sosis asap gurih. Hidangan ini menawarkan tekstur renyah dan beraroma asap yang melengkapi daging panggang serta hidangan rebusan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 55 g mentega tawar
- 240 ml sosis asap, dipotong dadu
- 1 bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 250 g tepung singkong kasar
- 1/2 sdt garam halus
- 2 sdm peterseli segar, dicincang
Cara membuat
-
1
Lelehkan 55 g mentega tawar di dalam wajan besar dengan api sedang.
-
2
Tambahkan 240 ml dipotong dadu sosis asap dan masak hingga kecokelatan serta mencapai suhu internal 71°C, sekitar 5 menit.
-
3
Masukkan 1 dipotong dadu bawang bombay kuning dan 2 dicincang siung bawang putih ke dalam wajan lalu tumis selama 3 menit hingga lunak.
-
4
Kecilkan api, masukkan 250 g tepung singkong kasar dan 1/2 sdt garam halus, lalu sangrai terus-menerus selama 5 hingga 7 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
-
5
Angkat dari api dan aduk 2 sdm dicincang peterseli segar sebelum disajikan.