Farofa
Tradycyjny brazylijski dodatek z prażonej mąki maniokowej przygotowywanej z topionym masłem, warzywami aromatycznymi i wędzoną kiełbasą. Oferuje dymny, chrupiący smak, który doskonale uzupełnia mięsa z grilla oraz gulasze.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 55 g masło niesolone
- 240 ml wędzona kiełbasa, pokrojona w kostkę
- 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 250 g gruboziarnista mąka maniokowa
- 1/2 łyżeczka drobna sól
- 2 łyżki świeża pietruszka, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Rozpuść 55 g masło niesolone na dużej patelni na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 240 ml pokrojona w kostkę wędzona kiełbasa i smaż, aż się zarumieni i osiągnie temperaturę wewnętrzną 71°C, przez około 5 minut.
-
3
Dodaj 1 pokrojona w kostkę żółta cebula oraz 2 posiekane ząbki czosnku na patelnię i sauté przez 3 minuty, aż zmiękną.
-
4
Zmniejsz ogień do niskiego, wmieszaj 250 g gruboziarnista mąka maniokowa oraz 1/2 łyżeczka drobna sól i praż stale przez 5 do 7 minut na złoty brąz.
-
5
Zdejmij z ognia i wmieszaj 2 łyżki posiekana świeża pietruszka przed podaniem.