Farofa
一种传统的巴西配菜，用融化的黄油、香料和美味的烟熏香肠烹制而成，原料为烤木薯粉。它具有烟熏风味的酥脆口感，是烤肉和炖菜的绝佳搭配。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 55 克 无盐黄油
- 240 毫升 烟熏香肠, 切丁
- 1 黄洋葱, 切丁
- 2 大蒜瓣, 切碎
- 250 克 粗木薯粉
- 1/2 小勺 细盐
- 2 大勺 新鲜欧芹, 切碎
做法
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1
在大型平底锅中用中火融化 55 克 无盐黄油。
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2
加入 240 毫升 切丁 烟熏香肠 并烹煮至呈棕色且内部温度达到 71°C，大约 5 分钟。
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3
将 1 切丁 黄洋葱 和 2 切碎 大蒜瓣 加入平底锅中翻炒 3 分钟直至变软。
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4
将火调至小火，加入 250 克 粗木薯粉 和 1/2 小勺 细盐 并持续烘烤 5 到 7 分钟直至呈金黄色。
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5
离火并在上菜前拌入 2 大勺 切碎 新鲜欧芹。